CARA MEMASAK JENGKOL BALADO
Bahan-bahan :
siapkan 500 gr jengkol tua, 1.5 ons cabe merah kriting (boleh tambah rawit merah sesuai selera)
6 siung bawang merah ukuran besar, 1 tomat merah, Garam secukupnya
.
Caranya memasak :
1. Rendam jengkol semalam, buang airnya lalu rebus jengkol sampai empuk dengan daun salam & jeruk yang banyak lalu bersihkan kulitnya 👉 (di rendam & direbus dgn daun ini tips untuk mengurangi bau jengkol)
2. Goreng jengkol dengan api sedang, d tutup biar matangnya merata, tiriskan dari minyak kemudian pipihkan
3. Ulek cabe, bawang, tomat dan garam, lalu tumis sampai harum, tambahkan sejumput gula pasir atau kaldu bubuk sesuai selera, campurkan dengan jengkol, aduk hingga rata
Advertisement