Resep Aneka Kue Bangket Sederhana Spesial Asli Enak. Kue Bangket atau camilan manis bangun original yaitu camilan manis bangun kampung tradisional yang masih termasuk camilan manis kering tradisional Indonesia dan Melayu dan tim Kami mencoba mengumpulkan resep camilan manis bangun orisinil dan resep turunan hasil aneka kreasi olahan camilan manis bangun modern. Baca Juga : Resep Kue Bangkit.
Menurut Edy Piere di blog kuenusantara Kue bangun atau camilan manis bangket yaitu camilan manis tradisional khas Melayu. Bisa dengan mudah ditemukan di Semenanjung Malaysia dan Sumatera, terutama Sumatera Utara, Riau, Jambi, Sumatera Selatan, Belitung, Manado, Bengkulu, dan Sumatera Barat.
 |
| Gambar Kue Bangkit Jahe Wijen |
Kue bangun menjadi salah satu camilan manis khas yang disajikan pada momen Hari Raya Idul Fitri. Bahkan orang Tionghoa di daerah-daerah tersebut juga mengakibatkan camilan manis bangun ini sebagai salah salah camilan manis khas yang disajikan pada dikala perayaan Tahun Baru Imlek, sehingga di sini terjadi semacam silang budaya yang bersahabat dan serasi antara etnis Melayu dan Tionghoa.
Dinamakan camilan manis bangun alasannya ukuran dari camilan manis ini sesudah matang dan dikeluarkan dari panggangan dapat berukuran dua kali lipat dari ukuran adonan semula.
Warna camilan manis bangun ini putih kekuningan dan kadang dipercantik dengan diberi noktah berwarna merah di atasnya. Tekstur camilan manis bangun NCC sangat halus dan mudah remuk. Kue bangun akan lumer di dalam verbal dan memiliki rasa yang renyah ketika dikunyah. Rasanya yang manis menjadi daya tarik bagi anak-anak. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih bangun hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis toko camilan manis bangket jahe gula merah kampung jadul.
RESEP KUE BANGKET SANTAN WIJEN
BAHAN :
- 500 gram tepung sagu
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 250 ml santan
- 100 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 3 btr telur
- 50 gram wijen, untuk taburan
- Campur tepung sagu, soda kue, baking powder, sisihkan. Masak santan, gula merah dan 50 gram gula pasir, hingga gula larut. Angkat dinginkan.
- Kocok telur dan sisa gula pasir hingga mengembang dan gula larut, masukkan santan bertahap sambil terus di kocok hingga rata.
- Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung sagu bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Gilas adonan setebal 0,5 cm, cetak bentuk bunga, taburi dengan wijen hingga rata. Letakkan camilan manis di atas loyang datar, panggang dalam panggangan bersuhu 140 derajat celcius selama 60 menit hingga matang. Angkat.
- Sajikan untuk 750 gram.
RESEP KUE BANGKET JERUK NIPIS
BAHAN :
- 500 gram tepung kanji
- 3 lembar daun pandan
- 175 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 buah jeruk purut, ambil kulitnya
- 1/2 sendok teh garam
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 200 gram gula halus
- Sangrai tepung kanji bersama daun pandan hingga daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
- Sementara itu rebus santan, daun pandan, daun jeruk, kulit jeruk, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat kemudian saring dan dinginkan.
- Kocok telur, gula hingga kental. Tambahkan tepung. Aduk rata kemudian masukkan santan. Aduk kembali.
- Giling adonan setebal 1 cm. Cetak kemudian letakkan di loyang yang telah dioles margarin.
- Oven hingga kuning dan matang.
- Sajikan untuk 720 gram.
RESEP KUE BANGKET DURIAN
BAHAN :
- 500 gram tepung kanji, disangrai
- 2 lembar daun pandan
- 175 gram santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 200 gram gula halus
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh esen durian
- Sangrai tepung kanji bersama daun pandan sambil diaduk hingga daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
- Rebus santan dan pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat kemudian dinginkan.
- Kocok telur dan gula hingga kental. Masukkan tepung kanji. Aduk rata kemudian tuangkan santan. Aduk kembali.
- Giling adonan kemudian cetak. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin. Oven hingga matang dan kering.
- Sajikan untuk 720 gram.
RESEP KUE BANGKET PENANG
BAHAN :
- 500 gram Tepung sagu/tapioka
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/2 kaleng susu kental manis
- Vanili
- Kismis potong-potong kecil buat hiasan
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur satu persatu tambahkan susu dan vanili, kocok lagi sebentar.
- Masukkan tepung bertahap sambil diaduk dengan senduok kayu hingga habis semua.
- Adonan siap dicetak cetak dengan memakai cetakan semprit kalo ada :) atau terserah suka hati hiasi dengan kismis diatasnya.
- Bakar hingga matang bab bawahnya agak kecoklatan sekitar 15-20 menit.
RESEP KUE BANGKET KACANG WIJEN
BAHAN :
- 500 gram tepung sagu
- 5 lbr daun pandan
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 250 ml santan
- 100 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 3 btr telur
- 100 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
- 50 gram wijen, untuk taburan
- Sangrai tepung sagu bersama 3 lbr daun pandan hingga daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
- Campurkan soda camilan manis dan baking powder dalam tepung sagu, aduk rata, sisihkan.
- Rebus santan dengan sisa daun pandan, gula merah, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat kemudian saring dan dinginkan.
- Kocok telur dan sisa gula pasir hingga mengembang dan gula larut, masukkan santan bertahap sambil terus di kocok hingga rata.
- Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung sagu bertahap sambil diaduk hingga rata. Tambahkan kacang tanah cincang, aduk rata.
- Gilas adonan setebal 0,5 cm, cetak bentuk bunga, taburi dengan wijen hingga rata.
- Letakkan camilan manis di atas loyang datar, panggang dalam panggangan bersuhu 140 derajat celcius selama 60 menit hingga matang. Angkat.
- Sajikan untuk 850 gram.
- Saat merebus santan, jaga semoga santan tidak pecah Pastikan semua adonan benar-benar hambar dikala dicampurkan dengan kocokan telur, semoga camilan manis bangket tidak gagal
RESEP KUE BANGKET JAHE KELAPA KISMIS
BAHAN :
- 4 butir telur
- 280 gram gula pasir
- 1/4 sdt soda kue
- 1 sdm bumbu lapis legit
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunkan, haluskan
- 1 sdt jahe bubuk
- 250 gram kelapa setengah tua, kupas, parut, sangrai hingga kuning kecokelatan
- 50 gram mentega, kocok sebentar
- 125 gram tepung terigu, sangrai kering
- 350 gram tepung kanji, sangrai kering
- 100 gram kismis, cincang kasar
- Kocok telur dan gula pasir hingga kental.
- Masukkan soda kue, bumbu lapis legit, daun jeruk dan jahe bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kelapa sangrai dan mentega. Aduk rata.
- Tuangkan tepung terigu dan tepung kanji sambil diaduk-aduk hingga adonan kalis.
- Tipiskan adonan 1/2 cm, kemudian cetak bentuk bunga atau sesuai selera.
- Taburi atasnya dengan kismis.
- Panggang adonan dalam panggangan bertemperatur 150°C hingga matang. Angkat.
- Sajikan untuk 900 gram.
RESEP KUE BANGKET SUSU
BAHAN :
- 500 gram sagu
- 100 gram margarine
- 150 gram gula halus
- 75 gram susu kental manis
- Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan
- Campur semua bahan
- Cetak memakai cetakan camilan manis satu
- Bakar dgn api kecil 140 derajat celcius selama kurleb 10 menit.
- Angkat kukis tidak pada dikala panas.
- Karena camilan manis ini teksturnya ringkih sekali, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan. Untuk camilan manis bangun susu keju dapat tambahkan keju.
RESEP KUE BANGKET KACANG
BAHAN :
- 750 kg terigu, sangrai
- 500 gram kacang tanah kupas
- 400-500 gram gula halus
- 500 ml-600 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- Sangrai/panggang kacang tanah kemudian blender halus. dapat juga masih ada kasar-kasarnya sedikit.
- Campur terigu + kacang + gula halus+ garam.
- Masukkan minyak sayur sedikit-sedikit higga semua tergampur rata,
- Bulatkan adonan lk 10 gram, kemudian pencet perlahan bulatan dengan garpu, alasannya adonan mudah pecah.
- Bakar dengan api kecil 140-150 derajat celsius sekitar 20 menit.
- Angkat kukis ini jangan pada dikala panas.
RESEP KUE BANGKET KELAPA
BAHAN :
- 250 gram terigu di sangrai
- 750 gram sagu disangrai
- 8 butir telur
- 450 gram gula
- 2 butir kelapa sedang, parut dan sangrai hingga kuning
- 100 gram margarine
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 3 sdt kayu manis
- 3 sdt pala
- 1 sdt cengkeh
- Kocok telur dan mentega hingga kental, kemudian tambahkan gula, soda camilan manis dan garam.
- Masukkan terigu, sagu dan rempah kemudian aduk.
- Masukkan kelapa.bulatkan kemudian bakar hingga matang.
RESEP KUE BANGKET GULA JAWA
BAHAN A :
- 350 gram Tepung sagu sangrai
- 150 tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt spekuk
- 1/2 sdt kayu manis
- 150 gram gula jawa
- 150 gram glendo sangrai
- 2 butir telur
- 100 gram margarin
- Cara Membuat Glendo : sangrai kelapa hingga kecoklatan, panas-panas ulek hingga keluar minyaknya, sisihkan.
- Iris gula jawa samapai hancur benar. campur gula jawa dan glendo ulek-ulek hingga hancur sekali.
- Campur materi c hingga rata, masukan materi B, kocok hingga ringan.
- Masukan materi A, aduk rata. masukan kulkas 15 menit, cetak sesuai selera.
- Panggang di api 160 derajat hingga pantat camilan manis kecoklatan, sekitar 35 menit.
Advertisement