Resep Kuah Sate Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Paling Enak. Memang ada perbedaan kuah sate tepung beras atau bumbu sate Padang antara yang digunakan pada sate pada Padang Panjang, sate Pariaman, Solok, dll. Secara kasat mata tidak jauh berbeda. Perbedaannya dari segi warna, kekentalan kuah atau saus satay, dan rasa. Soal rasa ada yang gurih, asin, sedikit manis, lebih harum dan wangi, dsb. Kuah sate Padang terbuat dari materi dasar tepung beras jadi tanpa kacang walaupun ada yang menciptakan kuah sate Padang pakai perhiasan adonan kacang sedikit.
 |
| Gambar Kuah Sate Padang Kuning |
Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Sedangkan sate Padang memiliki bermacam rasa perpaduan kedua jenis varian sate di atas.
Kuah sate padang terbuat dari apa? Bahan-bahannya kaya rempah gaes dibilang sederhana tidak juga alasannya bahannya aneka macam tapi bila baha-bahan sudah disiapakan membuatnya gampang tinggal masuk-masukin aja aduk-aduk hingga kental sesuai yang diinginkan. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuah sate Padang kental paling yummy hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis sate Padang keliling pakai gerobak ala Abang-abang, warung tenda, rumah makan sate, bahkan restoran sate Padang.
RESEP KUAH SATE PADANG KENTAL HARUM WANGI
BUMBU HALUS :
- 12 buah cabe atau lebih kurang
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2-3 cm kunyit
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Lada putih, secukupnya, boleh pakai lada bubuk atau lada utuh
- 2-3 lembar daun kunyit
- 8 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 4 lembar daun salam, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 gelas air
- Minyak goreng
- Tepung beras dan air
- Haluskan semua bumbu halus.
- Aduk lagi setelah dihaluskan dengan spatula.
- Panaskan minyak, kemudian tuangkan bumbu halus ke minyak yang sudah dipanaskan, setelah itu masak hingga harum dan busuk semerbak menyebar ke tetangga.
- Tambahkan air sesuai selera.
- Setelah itu tambahkan royco ayam atau bumbu penyedap lainnya secukupnya saja sesuai selera rakyat.
- Masukkan daun pengharum. Kemudian aduk aduk hingga menyatu.
- Setelah itu tambahkan adonan tepung beras tadi kemudian aduk aduk hingga mengental.
- Kuah sate siap digunakan untuk sate Padang.
Advertisement