Resep Lumpia Goreng Kering Saus Tauco Kacang Khas Bali Pantai Sanur Sederhana Spesial Asli Enak. Kangen dengan masakan Bali, adalah lumpia kuah tauco kuah kacang kental dengan komplemen cabai rawit ijo atau lombok ijo dan cuilan tahu goreng, bakwan goreng, dan tempe goreng yang banyak dijual di pinggiran pantai Sanur (Sanur Beach) oleh pedagang atau penjual yang rata-rata Ibu-ibu dan ada juga Bapak-bapak renta dan muda, Denpasar, Bali. Sering juga disebut dengan lumpia pincuk Sanur Pantai Sanur, Denpasar, Bali, alasannya wadah makannya dengan bungkus pincuk mini ukuran kecil dari kertas nasi yang sudah dibagi-bagi beberapa bab dan juga ada yang menyebutnya lumpia Sanur dengan saus kacang (Spring Roll Peanut Sauce Culinary of Bali).
 |
| Gambar Lumpia Goreng Kering Saus Kacang |
 |
| Gambar Resep Lumipa Pincuk Pantai Sanur Bali |
Memang yang bikin yummy itu saos kacang (peanut sauce) atau saus tauco dengan cuilan cabai rawit hijau atau lombok ijo apalagi ditambah goreng-gorengan ibarat bakwan goreng atau bala-bala sayur goreng, tahu goreng, dan tempe goreng tepung yang penyajiannya digunting-gunting. Pada dikala capek bermain pasir di pantai, berenang, bermain kano niscaya lapar dan paling enak menyantap makanan ini. Berikut kumpulan aneka resepi lumpia goreng kering saus kacang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan.
RESEP LUMPIA GORENG KERING SAUS TAUCO
BAHAN :
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 buah paha ayam, ambil dagingnya dan cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram rebung, iris korek api kemudian rebus
- 100 gram taoge
- 2 siung bawang putih, iris-iris
- 4 butir bawang merah, iris-iris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm taoco
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 batang daun bawang, iris-iris
- 50 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 3 sdm taoco/tauco
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sdm tepung sagu, larutkan dengan 1/2 sdm air
- 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm air
- 15 potong tahu Goreng
- Cabe rawit hijau atau cabai rawit ijo digunting-gunting atau dipotong-potong secukupnya
CARA MEMASAK LUMPIA GORENG KERING SAUS TAUCO :
- Cara Membuat ISi Lumpia : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur, aduk sampai berbutir. Masukkan rebung, tumis sampai harum. Tambahkan kecap asin, taoco, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air, Masak sampai meresap. Tambahkan taoge, aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
- Cara Membuat Saus Tauco : Tumis bawang putih dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan taoco, kecap manis, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuangkan air, aduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
- Ambil selembarkulit lumpia, beri isi. Lipat kiri kanan, gulung dan rekatkan dengan perekat.
- Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan lumpia dengan saus taoco untuk 15 buah.
Advertisement