Resep Ting Ting Kacang Tanah Wijen Sederhana Spesial Asli Enak. Jajajan kudapan tradisional ini di Sunda Bandung dikenal dengan nama enting enting kacang berbeda tekstur dengan permen ting ting kacang yang bentuknya lebih keras mirip permen, ada juga yang menyebutnya dengan teng teng khas Purwokerto kalau di Jawa, nah, kalau Ayu ting ting adalah?. Ting ting kacang tanah wijen ini tanpa memakai gula merah Jawa, mirip pada resep ting ting tetangga sebelah akan tetapi memakai Bebeco atau glukosa sebagai pengikat antara semua materi sehingga menjadi padat, lengket, dan lebih padu. Selain kacang tanah kacang mete juga dapat dibentuk ting ting dengan nama ting ting mete/mente/mede, ting ting kacang karamel, ting ting kacang madu, kalau ting ting wijen hitam dan wijen putih di Jawa dan Jogja Yogyakarta disebut geti wijen dan ada juga ting ting jahe, dll. Ada resep kudapan cantik ampyang kacang tanah gula merah, ya hampir mirip-miriplah teng tong.
 |
| Gambar Ting Ting Kacang Wijen |
*Bebeco atau glukosa ialah jenis gula dalam bentuk pasta. Wujudnya kental dan warnanya putih bening. Sangat lengket jikalau dipegang. Sering juga disebut corn syrup atau sirup jagung. Banyak dipakai dalam pembuatan permen dan sirup. Biasanya dijual dalam bentuk kemasan pot plastik dan kantong plastik. Saat hendak memegang sebaiknya basahi dulu tangan dan sendok yang akan dipakai dengan air.
Aneka kreasi olahan dan variasi makanan cemilan ting ting kacang tanah ini ada banyak variannya, contohnya ting ting kacang gula merah, ting ting kacang coklat, ting ting kacang wijen yang telah menjadi buah tangan khas Surabaya, Jawa Timur, ting ting kacang garuda, ting ting kacang tanpa wijen, dll. Berikut resep ting ting kacang wijen lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah (Homemade) gampang dan praktis. Siapa tahu Anda dapat buka perjuangan jualan ting-ting.
RESEP TING TING KACANG TANAH WIJEN
BAHAN :
- 250 gram kacang tanah, kupas kulitnya
- 100 gram wijen yang sudah disangrai, boleh wijen putih atau wijen hitam atau campur
- 200 gram gula pasir
- 1 sdm mentega
- 1 sdm *bebeco
- Kacang dibelah dua kemudian disangrai.
- Gula pasir dicairkan dalam panci dengan api kecil, sehabis cair matikan api, kemudian masukkan Bebeco, mentega, aduk hingga rata kemudian masukkan kacang tanah, wijen aduk lagi hingga rata.
- Cetak ting ting berdasarkan selera atau ukuran untuk dijual atau jualan.
- Sajikan.
Advertisement