CARA MEMBUAT ROTI DONAT EMPUK
Bahan-bahan :
500 gr terigu protein tinggi (saya pakai 450gr cakra dan 50gr segitiga)
250 ml air hangat
5 sdm gula pasir
2 kuning telur
100 gr margarin, cairkan, dinginkan
6 gr ragi instan
2 sdm susu bubuk
Langkah
Siapkan wadah, masukan 250 ml air hangat, 5 sdm terigu, ragi dan 5 sdm gula pasir. Aduk perlahan searah jarum jam, dengan sendok sampai larut.
Masukan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, apabila terigu sudah dimasukan setengahnya, masukan satu persatu kuning telur, susu bubuk dan margarin
Aduk rata lagi dan masukan sedikit demi sedikit sisa terigu sampai adonan tidak lengket.
Uleni adonan sampai kalis elastis, biarkan mengembang sampai 2x lipat sekitar 45 menit
Kempeskan adonan, uleni sebentar, bagi-bagi adonan berbentuk bulat, tutup dengan kain bersih, diamkan lagi sampai mengembang
Lubangi donat dengan tangan, tutup botol atau cetakan donat
Panaskan minyak lalu goreng menggunakan api paling kecil
Goreng donat cukup sekali balik agar hasilnya tidak berminyak
Setelah matang, sajikan donat dengan toping sesuai selera.
Advertisement