Resep Lontong Sayur Nangka Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Ada yang bilang ketupat sayur super pedas hot ini dengan lontong ala minang orisinil enak. Tidak usah ribut yang penting sedap makannya dan perut kenyang banget. Memang kuliner lontong padang enak ini sederhana tidak selengkap dengan resep lontong medan lontong paling populer di Medan lengkap apalagi dibanding dengan resep lontong cap gomeh komplit. Di Bandung lontong Padang paling enak dan enak dengan kuah gurih dan kental berada di Pasar Cicadas Jalan Cikutra Bandung. Ayo Sarapan pagi.
 |
| Gambar Lontong Sayur Padang Pedas |
Lontong minangkabau Pariaman ini kuahnya lebih pedas dibanding lontong sayur dari kawasan lain, biasanya sayur yang dipakai sayur nangka muda, kacang panjang dengan kuah santan mengandung merica sehingga semakin hot, biasanya dilengkapi dengan kerupuk merah goreng dan taburan bawang goreng renyah. Bisa juga diberi adonan potongan daging sapi dan tetelan. Ada juga yang mencampurnya dengan bihun kembali ke selera masing-masing orang. Berikut proses dan cara bikin lontong padang sendiri di rumah. Kapan-kapan kita membahas artikel resep lontong sayur betawi dan masakan lontong dari kawasan lain.
RESEP LONTONG SAYUR PADANG
BAHAN :
- 500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus setengah matang
- 8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 4 1/2 sendok teh garam
- 3 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 6 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe merah besar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh merica
- 8 buah ketupat atau resep lontong plastik
- 200 gram kerupuk merah
- 4 sendok makan bawang goreng renyah
- 4 butir telur rebus, masing-masing dibelah 2 bagian
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tuang santan. Masak hingga mendidih.
- Masukkan nangka muda, kacang panjang, garam, dan gula merah. Masak hingga matang.
- Sajikan sayur bersama lontong plastik atau resep ketupat lebaran dan komplemen untuk 8 porsi.
Advertisement