Resep Pempek Kentang Vegetarian Vegan Sederhana Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak. Ini varian pempek Palembang apalagi? pempek kok dari materi kentang kemarin ada yang namanya pempek vegetarian atau pempek vegan tanpa ikan atau istilahnya pempek dos, yaitu pempek sayur, pempek sutra, pempek nasi pada artikel sebelumnya di blog carabuatresep ini. Pempek kentang vegan ini selain rasanya enak, lembut, empuk, dan tidak keras apalagi kenyal. Secara alamiah khasiat dan manfaat kentang sangat baik bagi badan manusia, alasannya yakni memiliki nilai gizi baik, lemak rendah, dan menjaga kadar gula dalam darah, sehingga sangat cocok untuk cemilan atau jajanan ala rumahan (homemade).
 |
| Gambar Pempek Kentang Vegetarian Vegan |
Kini aneka kreasi olahan pempek kentang ada 7 varian pempek kentang atau empek empek kentang dos tanpa ikan dan pakai ikan, yaitu pempek adaan, pempek isi telur atau pempek telor, pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek keriting, pempek kulit, dan pempek tabok, dan macam-macam jenis aneka pempek akan terus berkembang mengikuti tren pasar. Pempek kentang ini hasil kreasi dan penemuan dari Mba Indah Wong Palembang nian. Kekuatan di pempek dos tanpa ikan ini terletak pada resep cuko pempek atau kuah cuka pempek yang menambah kelezatan mpek mpek ini dan menjadi lebih istimewa.
Pempek kentang vegan atau pempek vegetarian dibentuk tanpa ikan yang masih masuk jenis kategori pempek dos, kalau mau pakai ikan boleh tambahkan ikan atau iwak tenggiri dan ikan lainnya. Bahan kentang ini hanya sekedar materi adonan alasannya yakni sejatinya tetaplah masih memakai tepung tapioka atau tepung sagu tani dan adonan tepung terigu yang komposisinya diatur sesuai selera dari hasil eksperimen atau uji coba sendiri. Oh ya materi bahan kentang memang terbuat dari kentang pribadi yang dikukus kemudian dihaluskan bukan dari tepung kentang. Tujuan ditambahkan kentang semoga supaya tekstur pempek menjadi lebih lembut dan menciptakan pempek menjadi lebih lezat. Berikut kumpulan rahasis aneka kreasi dan variasi olahan resepi pempek kentang hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) buatan sendiri yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka pempek sayur untuk vegetarian dengan prospek cerah murah meriah dan ekonomis.
RESEP PEMPEK KENTANG
BAHAN :
- 250 gram kentang, kukus kemudian haluskan dan didinginkan
- 250 gram tepung tapioka
- 2 1/2 sdm tepung terigu
- 200 ml air panas mendidih
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur rebus, potong-potong untuk isian untuk pempek telor
- Campur tepung terigu dengan air panas mendidih, aduk sampai rata kemudian dinginkan.
- setelah dingin, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk sampai rata.
- Setelah itu masukkan tepung tapioka, uleni sampai kalis.
- Setelah kalis, bentuk sesuai selera, dapat dimasukkan telur rebus untuk isiannya,
- Lalu rebus di air mendidih, yang sudah kita beri 2 sdm minyak goreng, semoga pempek tidak saling menempel.
- Jika sudah mengapung, angkat pempek dan siap di goreng serta dinikmati dengan kuah cuka atau cuko.
RESEP CUKA PEMPEK KENTANG
BAHAN :
- 120 gram gula merah
- 300 ml air
- 50 ml air asam jawa
- 20 gram bawang putih, haluskan
- 3 buah cabe rawit, haluskan
- 1 sdt ebi, haluskan
- Garam dan Gula putih secukupnya
- Campur semua bahan, masak sampai mendidih, jangan lupa diicip2 jikalau sudah pas angkat dan saring.
- Kuah cuka pun siap dinikmati dengan pempek kentang yang lembut
Advertisement